ホットケーキミックス

朝、ホットケーキにしよう、と言ったのは
賞味期限が切れているホットケーキミックスが冷凍庫に
入っていたからだ。
さて、ホットケーキミックスを使ったことがほとんどない。
だけど、こんな簡単なもんはないはずだ。
2020年のコロナで外出自粛のころに
ホットケーキミックスがスーパーから無くなったと
ニュースになるくらい、簡単なはず。
卵と牛乳を用意するように書いてある。
牛乳はないが、アーモンドミルクならあるぞ、と
ためらわず、代替え品を用意。
一袋をボールに入れ、150mlの牛乳か、水、卵を
入れてかき混ぜるとある。
どうせなら、ふわふわにして、「お店みたい！」
という感想を引き出そうと、卵をメレンゲにする。
いざ焼いてみると、膨らまない。
そしてこの巨大なホットケーキ！！
一袋で二枚分だったのかも。

そして賞味期限が切れているから、膨らまないのかも。。。と思い至る。

夫は噛みごたえがあるね。。。と言って半分食べてくれた。